Maltodextrin

À savoir

La maltodextrine est un sucre obtenu par l'hydrolyse de l'amidon de maïs, de l'amidon de riz ou de fécule de pomme de terre. Elle le plus souvent utilisée en alimentaire, pour apporter des suppléments en glucide aux aliments. On en trouve dans les boissons énergisantes dédiées les athlètes. En cosmétique, elle est utilisée comme stabilisateur de formule ou encore comme agent filmogène. En 2002, un brevet déposé par Unilever, dévoile que la Maltodextrine renforce l'activité anti-âge des acides faibles et réduit les irritations cutanées parfois causées par d'autres acides. La maltodextrine est autorisée en Bio.